关键词：微生物学；教学方法；探索
1 合理使用教材，科学安排教学内容由于微生物学是一门历史较短、发展较快、纵横交错和广泛联系实际的学科， 具有内容覆盖面广和跨度大等特点，因此，在教材的选用方面就要特别地慎重。 目前，针对各类高校不同专业教学要求编写的微生物学教材版本很多，各种教材内容侧重点也有很大的不同。 而长江大学生命科学学院生物工程专业是一个具有理工特色的专业， 该校选定以武汉大学沈萍主编的《微生物学》为主教材，以复旦大学周德庆编写的《微生物学教程》为参考教材，这两本书都是最近出版的，内容比较新，知识性强，汇集了学科近期的研究进展，资料翔实，信息量大，是适用于综合性大学的优秀教材。
要想在有限的学时内让学生了解并掌握更多的微生物学知识，就必须在课堂教学过程中优化教学内容。 为此，在教学中结合工科专业学生的特点及专业课程体系的要求，以该教材体系为主线，对某些内容进行了重组和删节。比如微生物基因表达的调控和微生物与基因工程等章节不讲，由基因工程课程讲授，微生物代谢章节可以少安排课时，因为这些内容在生物化学中会详细讲解， 避免课程间的重复教学。
2 改革教学模式2.1 引导式教学 为了引导学生的学习兴趣，在绪论课上，该校把微生物学的教学内容用学生感兴趣的问题提出：我们周围存在哪些种类的微生物，它们的形态如何，怎样识别它们，哪些是对人类有益的，哪些是对人类有害的，如何培养它们等等。 这些跟生活、专业紧密相关的问题，可激发学生强烈的求知欲，从而可把学生的好奇心、对专业的热爱引入到对微生物学的主动学习中。
2.2 设问式教学 教师能否把握好教材和学生的心态 ，激发学生的好奇心和求知欲尤为重要。 只有在好奇心和求知欲的引导下， 学生才能产生学习兴趣， 树立正确的学习态度，把“要我学”变成“我要学”。 该校教师在平时讲授一个新内容之前，常提出一些引人入胜、有助于思考的问题。 例如在讲水分活度值及不同微生物对水分活度有不同要求之前，先问学生蛋糕变质表面会发生什么现象，猪肉变质后会发生什么现象，牛奶变质后又会发生什么现象，学生回答完后再问为什么蛋糕会产生各种不同颜色的毛斑， 而肉腐败后为什么会有鼻涕状物质出现， 牛奶变质后为什么会产生棉花状沉絮等。 将生活中的现实问题和水分活度值这个概念联系起来讲解，能激发学生并使之处于最佳的“感受态”。
2.3 研讨式教学 中国传统的教学模式是教师在讲台上讲授，学生在台下聆听，这种教学方法比较呆板、缺乏趣味性和互动性。采用研讨式教学可以克服以上弊端。该校教师在讲解几章内容后，会给出一个讨论题，要求学生课后自己查资料准备，然后举行专题讨论，由学生上讲台发表自己的见解，最后再由教师归纳总结。 例如，笔者发现学生对病毒比较感兴趣，于是安排学生课后查找资料并制作成幻灯片，在课堂上让学生将自己准备的内容讲述给其他同学， 然后进行交流和讨论，教师再做最后的修改和总结。 在研讨中发现每位同学准备的都很积极，学生的学习兴趣高涨，学生普遍反映教学效果良好。 通过研讨式教学， 拓宽了学生的知识中国期刊方阵双效期刊《畜牧与饲料科学》是经科技部和国家新闻出版总署批准的学术类期刊 。 1973 年创刊，是《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国学术期刊（光盘版）》、《中国核心期刊（遴选）数据库》、《中文科技期刊数据库》等全文收录期刊。
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